Menu Restauracja

Przystawki // Appetizers

Łosoś marynowany // Marinated salmon

łosoś / twarożek domowy / oliwa szczypiorkowa / chips z parmezanu / pumpernikiel / kompresowany ogórek /

salmon / homemade cottage cheese / chives / parmesan oil / pumpernickel / compressed cucumber

29 zł

Tatar wołowy // Beef tartare

polędwica wołowa / oliwa truflowa / żółtko / grzyby marynowane / masło / chleb żytni

beef / truffle oil / yolk / marinated mushrooms / butter / rye bread

34 zł

 Deska specjałów // Own butcher’s products

selekcja wędlin i podrobów / pikle / chrzan / musztarda / masło ziołowe / chleb żytni

selection of meats and offal / horseradish / mustard / pickles / rye bread / flavored butter

54 zł

 Deska serów // Plate of cheeses

selekcja serów / twarde / pleśniowe / dojrzewające / winogrono / orzechy / gruszka

cheese selection / hard / moldy / ripening / grape / nuts / pear

67 zł

Zupy // Soups

Żur w chlebie // Sour rye soup in bread

zakwas żytni / maślanka / wędzonka / biała kiełbasa / jajko

rye sourdough / buttermilk / smoked meat / white sausage / egg

24 zł

Zupa rybna // Fish soup

pomidor malinowy / małże / mięso z małży / ryba / mleko kokosowe / curry

raspberry tomato / mussels / clam meat / fish / coconut milk / curry

21 zł

Krem z grochu // Pea cream

Wywar wędzony / boczek / szynka / warzywa

Smoked decoction / bacon / ham / vegetables

18 zł

Zupa dnia // Soup of the day

17 zł

Dania główne // Main dishes

Stek wołowy // Beef steak

palony bakłażan / pączki z parmezanu / sos chimichurri

roasted eggplant / parmesan donuts / chimichurri sauce

94 zł

Polędwiczka wieprzowa // Pork tenderloin

babka ziemniaczana / boczek / brukselka / grzyby / oliwa pietruszkowa / orzech włoski

potato cake / bacon / brussels sprouts / fungi / parsley oil / walnut

46 zł

Golonka wieprzowa // Pork knuckle

Ziemniaki konfitowane / kapusta zasmażana / demi glace / porter / chrzan / musztarda

potatoes confit / cabbage / demi glace / porter / horseradish / mustard

48 zł

Sznycel cielęcy // Veal schnitzel

ziemniak / boczek / cebula / jajko / chrzan / sałata z vinegretem

potato / bacon / onion / egg / horseradish / salad with vinaigrette

57 zł

Policzki wieprzowe // Pork cheeks

kluski śląskie / kiszona kapusta / sos własny / oliwa szczypiorkowa / jarmuż

dumplings / sauerkraut / gravy / chives oil / kale

39 zł

Pierś z kaczki sous-vide // Duck breast sous-vide

dynia / pomarańcz / żurawina / wino / gruszka / miód akacjowy

pumpkin / orange / cranberry / wine / pear / acacia honey

53 zł

Karkówka z jelenia // Deer neck

karmelizowana biała kapusta / ziemniak / boczniak królewski / ogórek kiszony

caramelized white cabbage / potato / oyster mushroom/ pickled cucumber

48 zł

Filet z kurczaka // Chicken fillet

czarny ryż / szpinak baby / gorgonzola / czosnek

black rice / baby spinach / gorgonzola / garlic

37 zł

Filet z sandacza sous-vide // Zander fillet sous-vide

czarna soczewica / zielony groszek / sos veloute / szafran

black lentils / green peas / veloute sauce / saffron

49 zł

Filet z łososia // Salmon fillet

ziemniak z ogniska / emulsja z maślanki / oliwa smakowa/ kalafior

bonfire potato / buttermilk emulsion / flavored olive oil / cauliflower

48zł

Burger wege

halloumi / chutney ananasowy / sweet chilli / chrupiące warzywa / rukola / frytki z batata

halloumi / chutney pineapple / sweet chilli / crispy vegetables / argula / sweet potato fries

38 zł

Burger wołowy // Beef burger

wołowina 200g / bułka pełnoziarnista / ogórek małosolny / ser / salsa paprykowa / czerwona cebula /

pomidor / frytki / sriracha

beef 200g / whole grain bun / small-grained cucumber / cheese / paprika salsa / red onion /

tomato / fries / sriracha /

36 zł

Makaron w stylu pad thai // Pad thai

papardelle  / sweet chilli / kolendra / chrupiące warzywa / mleko kokosowe/ olej sezamowy

papardelle / sweet chilli / coriander / crispy vegetables / coconut milk / sesame oil

z krewetkami With shrimps 41 zł
z kurczakiem With chicken 33 zł
z wędzonym tofu With smoked tofu 28 zł

Sałaty // Salads

Sałata z kozim serem / Lettuce with goat cheese

grillowany kozim serem / gruszka / marynowanym burakiem / dresing żurawinowym

grilled goat cheese / pear / marinated beetroot / cranberry dressing

34 zł

Sałata z grillowanym kurczakiem / Lettuce with grilled chicken

pomidor / ogórek / czerwona cebula / grzanki / vinegret miodowo-musztardowy

tomato / cucumber / red onion / toasts / honey-mustard vinaigrette

29 zł

Pierogi // Dumpling

Pierogi ruskie // Dumpling with cottage cheese and bacon

ziemniak / twaróg / boczek / cebula

potato / cottage cheese / bacon / onion

29 zł

Pierogi z kaczką // Duck dumpling

kaczka / imbir / wino / żurawina

duck / ginger / wine / cranberry

38zł

Zestaw dla dzieci // Children’s menu

Propozycja II / Option II

Bulion z kluseczkami // Broth with dumplings

Spaghetti z sosem bolońskim // Spaghetti Bolognese

Gałka lodów z owocami // Ice cream with fruit

25 zł

 

Propozycja II / Option II

Krem z pomidorów malinowych ze świeża bazylią //

Raspberry tomato cream with fresh basil

Nagetsy z frytkami i pomidorem ze śmietaną //

Chicken nuggets with chips and tomato with sour cream

Gałka lodów z owocami //

Ice cream with fruit

25 zł

Desery // Desserts

 

Ciastko czekoladowe // Chocolate cake

biała czekolada / porzeczka / rozmaryn

white chocolate / currant / rosemary

18 zł

Tort bezowy // Meringue cake

beza / mascarpone / masło orzechowe / orzechy ziemne / karmel

meringue / mascarpone / peanut butter / peanuts / caramel

17 zł

Ciasto dnia / Cake of the day

 16zł

Przekaski do piwa // Beer snacks

Chrupiące kawałki piersi kurczaka z sosem BBQ i cezarem

Crispy pieces of chicken breast with BBQ and caesar sauce

14 zł

Koszyk frytek z ketchupem

Basket of French fries with ketchup

8 zł

Krążki cebulowe 8 szt.

Onion rings in pastry 8 pcs

9 zł

Koszyk frytek z batatów z sosem czosnkowym na jogurcie naturalnym

Basket of sweet potato fries with garlic sauce on natural yoghurt

10 zł

Panierowane kąski serowe z żurawiną 6 szt.

Cheese morsels in pastry with cranberry sauce 6 pcs

13 zł

Burger wołowy // Beef burger

wołowina 150g / ser cheddar / warzywa / bułka maślana / frytki / ketchup

150g beef cheddar cheese with vegetables served in butter bun, chips with ketchup

24 zł

Chleb ze smalcem, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą

a piece of bread with lard, pickled cucumber and red onion

8 zł

Precel piwny 1 szt.

Beer pretzel 1 pcs

6 zł

Pizza

Bolońska // Bologna

wołowina / parmezan / bazylia / mozzarella / sos pomidorowy

beef / parmesan / basil / mozzarella / tomato sauce

29 zł

Cztery sery // Four cheeses

selekcja serów / orzech włoski / gruszka / rukola / sos pomidorowy

cheese selection / walnut / pear / arugula / tomato sauce

36 zł

Pasterska // Shepherd’s

kozi ser / szpinak / pomidor malinowy / sos pomidorowy

goat cheese / spinach / raspberry tomato / tomato sauce

29 zł

Trufla // Truffle

włoskie salami / mascarpone / cherry / rukola / pasta truflowa

italian salami / mascarpone / cherry / rucola / truffle paste

35 zł

 Mozzarella di bufala

mozzarella di bufala / bazylia / sos pomidorowy

mozzarella di bufala / basil / tomato sauce

28 zł

Owoce morza // Seafood

krewetka / mule / pietruszka / szalotka / czosnek / chilli / sos pomidorowy

shrimp / mussels / parsley / shallots / garlic / chilli / tomato sauce

36 zł